(Frühjahrs-)
Der Blütenhonig wird Ende Mai / Anfang Juni geerntet. Er hat eine hellgelbe/weiße Farbe und ist cremig gerührt worden. Der Honig stammt größtenteils vom Raps und von Obstblüten (Apfel, Kirsche, Birne, Pflaume). Vom Geschmack her ist der Honig mild.
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Sommertrachthonig
Der Sommertrachthonig ist die letzte Ernte im Bienenjahr. Dieser enthält alles was ab Juni auf den Feldern, Wiesen und in den Gärten blüht. Der größte Anteil dürfte von der Linde und Brombeeren stammen. Je nachdem ob Sonnenblumenfelder in der Nähe blühen, ist auch Honig von der Sonnenblume enthalten. Der Sommertrachthonig ist meist kräftiger und schmeckt jedes Jahr anders. Dies hängt davon ab, was die Bienen in der Landschaft finden. Der Honig ist auch cremig gerührt worden. Der Honig ließe sich auch flüssig abfüllen, allerdings würde er zu schnell kristallisieren und dadurch seine Konsistenz verändern.
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